Disfruta la temporada de Chiles en Nogada con esta receta. Ingredientes: De 8 a 10 chiles poblanos (asados, desvenados y pelados) Para el relleno 500 g de molida mixta (De res y cerdo) 1/2 cebolla finamente picada 2 dientes de ajo rallados Sal y pimienta (al gusto) 4 jitomates cocidos y sin piel hechos puré 2 peras, 1 manzana y 2 duraznos (pelados y picados) Pasitas (al gusto) 1 plátano macho picado y frito. Para la nogada: 100 g de nuez de Castilla previamente pelada. Para pelarla se hierve en agua por 5 minutos, se pela y se hidrata en 1 1/2 tazas de leche (Esto se hace para que no se obscurezca) 140 g de queso de cabra 1 taza de crema ácida Sazonar al gusto yo le agregué: Sal, nuez moscada y cebolla en polvo.