Ciao! Altro video, altra ricetta! Oggi, come da richiesta, andremo a preparare il filetto di manzo alla Voronoff, ciao Giovanni!👨🍳 Ingredienti per 4 persone:🍴 4 filetti di manzo (da 150 gr) 150 ml panna da cucina 50 ml brandy 25 gr burro 15 ml olio extravergine d'oliva 10 gr salsa Worcester 5 gr senape di Digione 10 gr Tabasco 5 gr sale fino 5 gr pepe nero Preparazione:🔪 1 - Scaldiamo la padella a fiamma viva e sciogliamo burro e olio. 2 - Rosoliamo 2 minuti per parte i filetti di manzo e sfumiamo col brandy. Se non fa la fiamma aiutatevi con un accendino. 3 - Tiriamo i filetti fuori dalla padella e lasciamoli riposare a parte. 4 - Nella stessa padella in cui abbiamo cotto la carne, prepariamo la salsa Voronoff mescolando tutti gli ingredienti restanti e amalgamando con una frusta. 5 - Reinseriamo i filetti in padella, cuociamo a fiamma moderata un altro paio di minuti. Impiattiamo ed il filetto di manzo in salsa Voronoff in versione Chef Orazio è pronto! #ricette #cucina #filetto