Visitamos a la señora Juana Vázquez quien por más de 30 años se ha dedicado a la elaboración de tlayudas, tortillas hechas a mano y diferentes tipos de mole para su venta desde Oaxaca. En este vídeo nos enseña cómo prepara sus tlayudas al comal y también nos explica los diferentes tipos de ellas que existen: Tlayuda suave, Tlayuda cocida y Tlayuda tostada. Muchas gracias a doña Juana y a nuestros amigos Enrique y Pepe de Colectivo Yuu Guet por mostrarnos la riqueza cultural y gastronómica que representa la tlayuda para el municipio de Tlalixtac y para toda la cocina de Oaxaca. Te invitamos a conocer más sobre las tlayudas oaxaqueñas aquí : https://bit.ly/31oHqY1