Welcome to Aru'z Kitchen in this video, we shall see how to make Pav Ragda at home. Aru'z Kitchen માં આપનું સ્વાગત છે, આ વિડિઓમાં આપણે જોઈશું કે ઘરે પાઉં રાગડા કેવી રીતે બનાવવું. ઘરે પાઉં રાગડા કેવી રીતે બનાવવું - How To Make Pav Ragda at Home - Aru'z Kitchen #PavRagda #RagdaPav #AruzKitchen #Ragda #રાગડા Garlic Chutney / લસણની ચટણી: https://www.youtube.com/watch?v=_Zho0QnFE2Y Date and Tamarind Chutney / ખજૂર આમલીની ચટણી: https://www.youtube.com/watch?v=iwfgW4RaKDM Spicy Peanuts / મસાલા સીંગ: https://www.youtube.com/watch?v=E1aYwkhcx7o Sev / સેવ: https://www.youtube.com/watch?v=MGLhSbhPvqc સામગ્રી: બટાકા 3; સફેદ વટાણા આખી રાત પલાળીને રાખેલા; ગરમ મસાલા 1 ટીસ્પૂન; હીંગ ½ ટીસ્પૂન; ધાણા-જીરું પાવડર 1 ટીસ્પૂન; હળદર 1 ટીસ્પૂન; લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી; મીઠું 1 ચમચી; સમારેલા લીલા મરચાં; પાઉં; સેવ; જીણી સમારેલી ડુંગળી; લસણની ચટણી; ખજૂર આમલીની ચટણી; મસાલા સિંગ; તેલ; પાણી; રીત: 01. હળદર 1 ટીસ્પૂન અને મીઠું 1 ટીસ્પૂન સાથે પ્રેશર કૂકરમાં સફેદ વટાણા અને બટાકા ઉકાળો. બટાકાની છાલ કાઢી અને તેમને કાપી નાખો જેથી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઉકળી જાય. 02. બટાકા અને વટાણાને લગભગ 5 થી 6 સીટી સુધી બાફવું. 03. બટાકા અને વટાણા પાકી જાય પછી પ્રેશર કૂકરમાંથી કાઢો. પાણી જવા ન દેતા. 04. કઢાઇમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. 05. તેલ પૂરતું ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં હિંગ, લીલા મરચા અને બાફેલા બટાકા અને વટાણા નાખો. 06. કઢાઈની અંદર બટાકા તોડી નાખો. 07. રાગડામાં ગરમ મસાલા, ધાણા-જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને પાણી નાખો. 08. તેને સારી રીતે મિક્સ દો અને 5 મિનિટ સુધી થવા દો. 09. રાગડામાં ધાણાભાજી ઉમેરો. 10. રાગડો તૈયાર છે. પીરસતાં પહેલાં બાજુ માં રાખી અને ઠંડુ થવા દો. 11. પાઉં લો અને ખાઈ શકાય તેટલા ટુકડા કરો. 12. આ ટુકડાઓ સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો. 13. પાઉં ઉપર રાગડાને રેડવું. 14. રાગડા પર ખજૂર આમલીની ચટણી રેડો. 15. લસણની ચટણીને રાગડા પર નાખો. 16. રાગડા પાઉંની ઉપર ડુંગળી, મસાલા સિંગ, સેવા અને ધાણાભાજી નાખો. 17. રાગડા પાઉં / પાવ રાગડા પીરસવા માટે તૈયાર છે. Ingredients: Potatoes 3; White Peas soaked overnight; Garam Masala 1 tsp; Asafoetida ½ tsp; Coriander-Cumin Powder 1 tsp; Turmeric 1 tsp; Red Chili Powder 1 tablespoon; Salt 1 tablespoon; Chopped Green Chilies; Pav/Buns; Sev; Finely Chopped Onions; Garlic Chutney; Date and Tamarind Chutney; Masala Sing; Oil; Water; Steps: 01. Boil the White Peas and Potatoes in a pressure cooker along with Turmeric 1 tsp and Salt 1 tsp. Peel and cut the Potatoes so that they boil completely. 02. Boil the Potatoes and the Peas for about 5 to 6 whistles. 03. Remove the Potatoes and the Peas from the Pressure cooker once they are cooked. Don’t discard the water. 04. Heat some oil in a kadhai. 05. Once the Oil is hot enough, add the Asafoetida, Green Chilies and the boiled Potatoes and Peas along with the water. 06. Break the Potatoes inside the kadhai. 07. Add the Garam Masala, Coriander-Cumin Powder, Red Chili Powder, Salt and water to the Ragda. 08. Mix it well and let it cook for 5 minutes. 09. Add Coriander Leaves to the Ragda. 10. Ragda is ready. Let this rest and cool before serving. 11. Take the Buns and tear them to bite size pieces. 12. Place these pieces on a serving plate. 13. Pour the Ragda on top of the Buns. 14. Pour the Date and Tamarind Chutney on the Ragda. 15. Pour the Garlic Chutney on the Ragda 16. Add Onions, Masala Sing, Sev and Coriander on top of the Ragda Rav. 17. Ragda Pav / Pav Ragda is ready to be Served. Social links: Instagram: https://www.instagram.com/aruzkitchen Facebook Page: https://www.facebook.com/aruzkitchen Tiktok: https://www.tiktok.com/@aruzkitchen Telegram Channel: https://t.me/AruzKitchen