Este evento de la Fundación Casa de México en España es una ventana al futuro de la gastronomía latinoamericana. Un grupo selecto de expertos se reunirá para debatir sobre las últimas tendencias y alianzas que están permitiendo a nuestra cocina expandirse más allá de sus fronteras. Desde la investigación en el Centro de Innovación Gastronómica de México hasta los proyectos más novedosos en Costa Rica y Panamá, se presentarán los avances y retos que enfrenta la cocina de nuestra región. Con la participación de reconocidos chefs como Lalo Plascencia y Paulo Valerios, este coloquio promete ser una celebración de la diversidad, la innovación y la tradición gastronómica latinoamericana. #gastronomia #fcme #comunidadculinaria #casademéxico #latinoamérica