Nuestro invitado Rafael Mier, Director de Fundación Tortilla de Maíz Mexicana 🇲🇽dirigió la plática “El Maíz en México y el Proceso de Nixtamalización”, la cual tuvo como finalidad promover al maíz 🌽 y a la tortilla como elementos fundamentales de la cultura, nutrición y el desarrollo económico de México. Nuestros estudiantes tuvieron un taller presencial en donde aprendieron el proceso de Nixtamalización así como las diferentes calidades de tortillas en el mercado. Tanto la plática como el taller tuvieron la finalidad de mostrarle a nuestros alumnos el impacto que la cadena del maíz tiene en el desarrollo económico de México. Comprendieron la importancia de las actividades relacionadas con la producción, transformación, comercialización y hasta la promoción turística en torno al maíz en nuestro país. Sin duda conocimientos invaluables. ✨ Somos ECI Plantel Toluca. @fundaciontortillademaizmex3770 #Maíz #Nixtamalización #EstudiantesECIToluca #Aprendizaje #EscuelaDeGastronomía #ECIPlantelToluca