INGREDIENTS + lamb shanks : 1,2 kg + sela rice : 600g + carrots : 3 + onions : 3 + raisins : 200g + sesame oil : 200ml + pulao Masala : 1 tablespoon + pulao masala : 1 teaspoon + salt : 2 tablespoon + hot water : 800ml + hot water : 600ml مواد لازم ماهیچه قابلی ازبکی ماهیچه گوسفند: یک کیلو ودوصد گرام برنج سیله طلایی : ۶۰۰ گرام یا سه گیلاس زردک : سه عدد یا ۴۵۰ گرام پیاز: سه عدد یا ۲۷۰ گرام کشمش : یک گیلاس روغن کنحد : ۲۰۰ گرام یا یک گیلاس مصاله پلو : یک قاشق غذاخوری مصاله پلو : یک قاشق چایخوری نمک : دو قاشق غذاخوری آب جوش : چهار گیلاس برای پختن ماهیچه آب جوش : دوگیلاس برای پختن برنج