Cuatro aperitivos para Navidad presentados en vasito, con los que impresionarás a tus invitados. Un cremoso de patata y pulpo, una crema de setas y parmesano, un tartar de salmón ahumado y una mousse de foie. Recetas para los que disfrutan cocinando, con una presentación de fiesta, originales combinaciones y muchos sabor. ····················································· Más información sobre las esferas Caviaroli aquí: http://caviaroli.eu/tienda/ ····················································· INGREDIENTES: para 6 vasitos Cremoso de patata con pulpo: 1 patata grande 1 puerro Caldo de pollo (hasta cubrir) 2 patas de pulpo cocido Aceite de oliva virgen extra Pimentón de la Vera Cápsulas de aceite y guindilla Caviaroli Pimienta Sal Crema de setas y parmesano: 6 portobello (o champiñones) 12 rebozuelos 1/2 cebolla 1/2 patata mediana Caldo de pollo (hasta cubrir) 1/2 cucharadita de polvo de ceps 100 g de parmesano 150 g de macarpone 2 cucharadas de leche Cápsulas de aceite con aroma de trufa blanca Caviaroli Aceite de oliva virgen extra Pimienta Sal Tartar de salmón ahumado: 300 g de salmón ahumado 1/4 de cebolleta Alcaparras 2 aguacates Cápsulas de vinagre de Módena Caviaroli Zumo de lima Cilantro Aceite de oliva virgen extra Sal Mousse de foie: 100 ml de nata para montar (crema para batir) 50 g de foie mi-cuit (o bloc de foie) 1/2 mango 3 cucharadas de azúcar 0,3 g de agar-agar + agua Zumo de medio limón Cápsulas de vinagre de granada Caviaroli Pimienta Sal ····················································· Mis libros y recetas en PDF 👉 http://lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html Tabla de equivalencias 👉 http://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html Mis utensilios de cocina 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj ····················································· Música: Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ ····················································· Las Recetas de MJ 2017