원래 유채는 제가 11월에 씨를 뿌려 4월에 꽃을 샐러드나 채소무침에 고명으로 사용하는데, 이번에는 이른봄에 나오는 유채나물을 이용하여 무침을 하는 내용에 대해 안내해 드립니다 유채는 가급적이면 하우스에서 재배된 것 보다 노지에서 자란 것을 이용하는게 더욱 맛이 좋은 것 같습니다.