La historia gastronómica de México está marcada por un intenso mestizaje culinario que surge a partir de la llegada de los españoles en el siglo XVI. Este encuentro entre dos culturas culinarias distintas dio lugar a la fusión de ingredientes, técnicas y sabores que hoy en día son parte fundamental de la cocina mexicana. El maíz, por ejemplo, es un ingrediente fundamental que ya existía en México antes de la llegada de los españoles, pero fueron estos últimos quienes introdujeron el trigo y otros cereales que se fusionaron con el maíz para crear platillos como las tortillas de harina. Asimismo, los españoles trajeron consigo ingredientes como el cerdo y el pollo, que se incorporaron a la gastronomía mexicana para dar origen a platillos como el famoso mole poblano. El mestizaje culinario en México es una muestra de la riqueza cultural y gastronómica que caracteriza a este país. #mestizaje #mestizo #criollo #criollos #culturamexicana #culturales #culturacdmx #historiademexico #historiademéxico #historia #gastronomía #gastronomia #gastronomiamexicana #gastronomiamexicana #patrimoniocultural #mexico #mexicanos #arteycultura #centrohistórico #turismoenmexico #cocinamexicana #cocina #recetasmexicanas