FILÉ DE FRANGO, PURÊ DE BATATA DOCE ROXA E MOLHO PROVENÇAL Modo de preparo: Cozinhar a batata doce roxa com casca em água fervente – 400g Processar a batata doce cozida Creme de leite fresco - 100ml Manteiga – 50g Sal – uma colher de chá rasa Reserve o purê Temperar o frango com: Sal Pimenta do reino Em uma frigideira adicionar: Azeite Manteiga Deite os filés de frango (500g) ou 6 filezinhos Molho Provençal: Aproveite a mesma frigideira que você selou frango e acrescente: Manteiga – 20g Ervas (tomilho, alecrim e manjericão) - 5g Creme de leite – 100ml Sal a gosto Vamos montar o prato: Purê de batata doce roxa Peito de frango grelhado Molho provençal Páprica Pronto!