BOLO DE COCO COM MAIZENA SEM LEITE E SEM FARINHA DE TRIGO para assistir a receita completa com todas as dicas clique no link abaixo: https://youtu.be/11xrFIP46Rg Ingredientes 4 ovos (220 g) 1 xícara de açúcar (200 g) 1/2 xícara de óleo (120 ml) 1 vidro de leite de coco (200 ml) 2 xícaras de amido de milho (240 g) 100 g de coco ralado 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g) Cobertura 50 g de coco ralado 1/4 de xícara de açúcar (50 g) 1/2 xícara de água (120 ml) Modo de preparo Bata as claras em neve e reserva. Com a batedeira bata as gemas e o açúcar até que fique uma creme claro. Acrescente o óleo, o leite de coco e o amido de milho e bata até ficar homogêneo. Acrescente o coco e agora sem usar a batedeira misture bem, junte a metade das claras reservadas e misture até incorporar. Acrescente a outra metade, misture delicadamente sempre em movimentos circulares de baixo para cima para que a massa fique bem leve. Acrescente o fermento e misture a massa, transfira essa massa para uma forma untada e polvilhada com amido de milho, minha forma mede 30x20x5 cm, e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos, faça o teste do palito para ver se está assado. Para a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, assim que levantar fervura conte um minuto, desligue o fogo e cubra o bolo espalhando uniformemente sobre todo bolo.