La sopa de tortilla es originaria del centro de México y también es conocida como sopa azteca. Aquí una receta con frijol negro, uno de los 50 Alimentos del Futuro. Porciones: 4 Tiempo: 45 minutos Ingredientes: 1 cucharada de aceite 6 tomates picados 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo picado 2 chiles anchos sin semillas 1 Cubo(s) de Knorr® Caldo de Pollo 1 1/2 litros de caldo de frijoles negros 2 tazas de frijoles negros sin caldo 8 tortillas de maiz cortadas en julianas y horneadas 1 aguacate cortado en cubos Cilantro fresco para terminar Método de preparación: 1.- En una sartén mediana a fuego bajo, calentar 1/2 cucharada de aceite y sofreír el jitomate, la cebolla y el ajo durante 10 minutos, retirar del fuego y reservar. 2.-En una cacerola pequeña, hervir los chiles con suficiente agua durante 10 minutos o hasta que estén blandos, retirar y reservar. 3.- En un vaso de licuadora colocar, el sofrito de jitomate, los chiles anchos, Knorr® Caldo de Pollo y licuar hasta integrar todos los ingredientes. Reservar. 4.- En una cacerola mediana a fuego medio, calentar 1/2 cucharada de aceite, añadir la salsa de jitomate, freír durante 3 minutos. Agregar el caldo de frijol y los frijoles cocidos y cocer durante 15 minutos a fuego bajo y reservar. 5.- En un plato hondo, colocar julianas de tortilla y bañar con el caldillo de frijol. Servir con cubos de aguacate y cilantro fresco. Síguenos en nuestras redes sociales: Facebook: https://www.facebook.com/RecepediaMex... Instagram: https://www.instagram.com/recepediamx/ Recepedia: https://mx.recepedia.com/home #SopaDeTortilla #Recetas #CómoPreparar #RecepediaMéxico