الرز المديني على اصوله باللحمة - هشام باعشن طريقة الرز المديني : ١. في القدر نسلق الفخذه بالماء / نشيل الزفر لو طلع / نحط هيل / رشه جوزة طيب/ مستكه / ملح حسب الرغبه نخلي النار متوسطه هاديه بيستوي في ساعه ونص تقريبا ٢. صوص دهن اللحم = ملعقتين كبيره معجون طماطم / ملعقه كبيره عصير ليمون / ملعقه صغيره بهار مشكل / ملعقه كبيره سكر بني ( او ابيض) / ملعقه كبيره زيت / ملعقه كبيره ماء ورد مع زعفران او لون زعفران / ثلث كوب مرق لحم ونقلبهم ٣. نحط اللحم بصينية وندهنه بالصوص / ونصب شوي من مرق اللحم بصينية وندخله الفرن النار ع ٢٥٠ من فوق يتحمر ٤. الرز = كوبين رز بسمتي منقوعين نص ساعه / نحط بالقدر مع هيل / نحط مرق اللحم عليه بمقدار ٣ اكواب ونص / نخلي النار اعلا شي / لين يبرز الرز نخلي النار شمعه ونغطي القدر لين يستوي حوالي ثلث ساعه ياخذ / نضيف سمن بري ونقلب الرز ونقفله يرتاح ١٠ دقايق بعدها نغرف ٥. التزين في صاج نحط شوي زيت ونحمر اللوز مع الزبيب المنقوع وصنوبر #ميشو_باعشن #هشام_باعشن __________________ تابعوني على مواقع التواصل الاجتماعى http://instagram.mishobaeshen.com http://twitter.mishobaeshen.com http://facebook.mishobaeshen.com http://snapchat.mishobaeshen.com