Tutorial de produção de etanol, cachaça e vinho a partir da fermentação alcoólica usando o fungo 'Saccharomyces cerevisiae' . Também como produzir álcool etanol em casa, como fazer cachaça em casa, os procedimentos são os mesmos, substituindo o material como abaixo: Se você deseja produzir etanol e cachaça em casa sem ter materiais de laboratório pode fazer algumas substituições: -Troque o material de vidro da destilação por cobre: *pode usar um tubo de cobre como condensador (enrole-o como uma serpentina). *pode substituir a coluna de fracionamento por um tubo longo de metal, coloque cacos de vidro para aumentar a superfície de contato dentro da coluna de fracionamento. Sobre o Vinho: Devido a fermentação forçada que fizemos ao adicionar o açúcar no vinho e uma quantidade grande de fermento entre outros fatores, o vinho obtido não terá um gosto agradável então é melhor que NÃO consuma o vinho obtido, nosso objetivo é apenas o estudo da fermentação e produção de vinho. A equação química abaixo resume a fermentação da glicose , cuja fórmula química é C 6 H 12 O 6. Um mol de glicose é convertida em duas moléculas de etanol e duas moléculas de dióxido de carbono : C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 C 2 H 5 OH é a fórmula química para o etanol . Antes de fermentação ocorre, uma glicose molécula é dividido em duas piruvato moléculas. Isso é conhecido como glicólise . A glicólise é resumida pela equação química : C 6 H 12 O 6 + 2 ADP + 2 P i + 2 NAD + → 2 CH 3 cocoo - + 2 ATP + 2 NADH + 2 H 2 O + 2H + A fórmula química do piruvato é CH cocoo 3 -. P i representa o inorgânicos de fosfato . Como mostrado pela equação de reação, a glicólise provoca a redução de duas moléculas de NAD + para NADH . Dois ADP moléculas também são convertidos para dois ATP e duas moléculas de água através de fosforilação-nível do substrato . Para mais informações, consulte o artigo principal sobre a glicólise . A matéria-prima do etanol dominante nas regiões mais quentes é cana. Em regiões temperadas, a beterraba sacarina é por vezes utilizado em vez disso. Nos Estados Unidos, a principal matéria-prima para a produção de etanol é atualmente de milho. Cerca de 2,8 galões de etanol é produzido a partir de um bushel de milho (0,42 litros por quilograma).