Nadie se resistirá al antojo de esta deliciosa receta mexicana y my fácil de hacer: sopa de tortilla -------------------------- Síguenos en: https://www.facebook.com/aTasteWithTaste https://plus.google.com/+LaCocinaDeRosina http://i.instagram.com/atastewithtaste https://twitter.com/aTastewithTaste http://atastewithtaste.com -------------------------- SOPA DE TORTILLA CON POLLO Ingredientes: Para el caldo 1 cucharadita de aceite de canola 1 pieza de diente de ajo finamente picado 1/2 pieza de cebolla finamente picada 4 piezas de tomate (jitomate) en cubos 1 pieza de chile pasilla limpio y picado 4 tazas de caldo de pollo sin sal 1 pieza de tortillas de maíz en cuadros 2 hojas de epazote lavadas y desinfectadas Para servir 2 piezas de tortillas de maíz en julianas horneadas 1 pieza de pechuga de pollo cocinada y deshebrada 4 cucharadas de queso panela en cubos chicos 1/2 pieza de aguacate rebanado 2 cucharaditas de epazote lavado y desinfectado Preparación: Para el caldo Calienta el aceite en una olla; suda ajo y cebolla por un par de minutos, sin dejar de mover, para evitar que cambien de color. Agrega tomate, tortilla y chile pasilla y caldo. Pasa la preparación a tu licuadora -deja enfriar ligeramente para evitar accidentes- y licúa hasta obtener una mezcla homogénea; regresa la preparación a la olla y aumenta el sabor con epazote, sal y pimienta y calienta hasta que hierva. Para servir Reparte la sopa en cuatro platos, agrega julianas de tortilla y pollo, queso panela, aguacate y epazote. Sirve de inmediato y disfruta.