今回は、お味噌汁に欠かせない味噌をご紹介します。 気温が最も下がるこの時期は、味噌を仕込むのに最適。寒仕込みが主流の長野の信州味噌は、寒い中でゆっくりと熟成させることで、味にコクと旨みが増すんだそうです。 そして、「都内でも美味しい味噌を味わいたい！」という方はこちら。 高安奈緒子 気象予報士 「おぉ！たくさん味噌がある！」 全国選りすぐりの70種類を販売している味噌の専門店・佐野みそ亀戸本店（東京・江東区）です。 出水麻衣キャスター 「選ぶの迷っちゃいますね！」 そうなんです！そんな時、頼りになるのが「噌ムリエ」です！「噌ムリエ」は、店内にある全ての味噌に精通している、味噌の専門家なんです。 佐野みそ亀戸本店 社長 佐野正明さん（噌ムリエ） 「良かったらちょっと、召し上がってみてください」 高安奈緒子 気象予報士 「チーズの香りがします！いただきます！」 佐野みそ亀戸本店 社長 佐野正明さん（噌ムリエ） 「菌をたっぷり取り込み、2年間、寝かせることで、独特の香りが生まれるんです」 パスタソースやカレーの隠し味、さらに、スイーツと合わせても味噌は相性抜群！スイーツも甘塩っぱい感じで、とても美味しかったです。 ▼TBS NEWS DIG 公式サイト https://newsdig.tbs.co.jp/ ▼チャンネル登録をお願いします！ http://www.youtube.com/channel/UC6AG81pAkf6Lbi_1VC5NmPA?sub_confirmation=1 ▼情報提供はこちらから「TBSインサイダーズ」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/tbs-insiders.html ▼映像提供はこちらから「TBSスクープ投稿」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/toukou.html #ニュース #news #TBS #newsdig