Rezept - Topf gesalzenes Wasser - 300 g Nudeln - 3 Rote Spitzpaprikas - 2 Tomaten - 1 Zucchini - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Chilischoten - Olivenöl - Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken, italienische Kräuter - 25 g Butter - 1 EL Tomatenmark - 2 Kellen Nudelwasser - Burrata 1. Das gesamte Gemüse in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen 2. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern 3. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Ofen für 30-45 min backen 4. Das gebackene Gemüse mitsamt den Saft im Mixer zu einer Soße pürieren 5. Nudeln al dente kochen 6. In einer Pfanne Tomatenmark in Butter anrösten 7. Die Gemüsesoße hinzufügen, mit Paprikapulver, Chiliflocken und italienischen Kräutern würzen und kurz anbraten 8. 2 Kellen Nudelwasser unterrühren 9. Die Nudeln hinzufügen, gut vermischen und mit Burrata servieren