Porsiyonluk Patlıcan Kapama 2-3 adet patlıcan 1-2 adet ortaboy patates 300 gr kıyma 1 adet kapya biber 1 adet yeşil biber 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 adet domates 1 yemek kaşığı salça Yarım çay bardağı su Tuz , karabiber, pul biber, kırmızı toz biber Beşamel sosu için 1 tatlı kaşığı un 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı süt Tuz , karabiber Üzeri için Bolca kaşar peyniri Yapılışı Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup ince uzun dilelim.(ince olmasına dikkat edin) .Tuzlu suda bekletip kurulayıp kızartalım. Patatesleri halka şeklinde dilip kızartalım . İçi harcı için soğan ,sarımsak ve kıymayı kavuralım. Biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Domates , salça ve baharatları ilave edip karıştıralım . Yarım çay bardağı su ilave edip kapağını kapatalım. Su çekilene kadar pişirelim. Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağ tavaya alıp eritelim unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü ilave edip sürekli karıştıralım. Koyulaşınca karabiber ve tuz ilave edip ocağı kapatalım. (Beşamel sosunu son anda üzerine dökeceğiniz an yapın mutlaka hemen katılaşır çünkü) Bir kasede patlıcanları sırayla dizelim üzerine 1 veya 2 tane patates koyup 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan ekleyelim.kaşıkla üzerini bastıralım. Patlıcanların üzerini kapatıp patates koyalım. Kaseyi ters çevirip fırın kabına yerleştirelim. 4-5 adet çıkıyor bu tarifle . Üzerine Beşamel sos döküp kaşar peyniri ekleyelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim . #patlıcankapama #porsiyonlukyemek #fırınyemekleri #pratiktarifler #patlıcanyemeği #foodphotography #akşamanepişirsem #iftar #ramadan #fypシ #etyemekleri Portion-Sized Eggplant Casserole Ingredients: For the main dish: 2-3 eggplants 1-2 medium-sized potatoes 300g ground beef 1 red bell pepper 1 green pepper 1 onion 2 cloves of garlic 1 tomato 1 tablespoon tomato paste ½ tea glass of water Salt, black pepper, red pepper flakes, ground red pepper For the béchamel sauce: 1 teaspoon flour 1 teaspoon butter 1 tablespoon vegetable oil 1 tea glass of milk Salt, black pepper For the topping: Plenty of shredded cheddar cheese Instructions: Prepare the Eggplants & Potatoes: Peel the eggplants in a striped pattern and slice them thinly lengthwise. (Make sure they are thin.) Soak them in salted water, then dry and fry them. Slice the potatoes into rounds and fry them as well. Prepare the Filling: Sauté the chopped onion, garlic, and ground beef in a pan. Add the chopped peppers and continue cooking. Stir in the chopped tomato, tomato paste, and spices. Add ½ tea glass of water, cover, and cook until the water is absorbed. Prepare the Béchamel Sauce: Melt butter and vegetable oil in a pan, then add flour and cook until fragrant. Gradually add milk while stirring continuously. Once thickened, add salt and black pepper and remove from heat. (Make sure to prepare the béchamel sauce just before pouring it on the dish, as it thickens quickly.) Assemble the Dish: Line a small bowl with eggplant slices. Place 1 or 2 potato slices on top. Add 2 tablespoons of the meat mixture and press it down with a spoon. Fold the eggplants over the filling and top with another potato slice. Flip the bowl onto a baking dish to release the portion-sized casserole. Repeat the process (this recipe makes 4-5 servings). Bake: Pour béchamel sauce over each portion and top with shredded cheddar cheese. Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) until golden brown. Enjoy! 😋 #eggplantcasserole #portionsizedmeals #bakeddishes #easyrecipes #foodphotography #dinnerideas #iftar #ramadanrecipes #groundbeef