كعك مسمن . كعك صنعاني . على أصوله . المقادير كوبين سمن نباتي ( القمريه ). ثلث كوب زيت وعلى النار. نسخن خليط السمن والزيت لحد الغليان. ضروري هذا النقطه. بيكون الكعك هشش وطري لفتره اكثر وكمان يمنع من حرقان المعده 8/ اكواب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات م/كبيره ملح … 2/ ملاعق سكر ..م/ك خميره نضيف خليط السمن والزيت ونحرك بالملعقه لما يبرد بعدين. نفركه العجينه باليد. ونسكب عليه نص كوب حليب سائل. وبيضه و3/ بياض بيض نعجنها على فترتين نعجن ونخليها عشر دقايق ونرجع نعجنها مره ثانيه. ونتركها من ساعه لساعه ونص. تتتخمر وبعدين نشكلها. بقوالب او مطابع او. ضفاير حسب الرغبه. وندهنها بصفار بيض عليه ملعقه سمن وعلى الفرن. مباشره. من تحت لما يستوين ونولع فوق يتحمرين وبالعافيه.