► Planilha para calcular os ingredientes: https://amopaocaseiro.com.br/receita/brioche/ 🥣 BATEDEIRA PLANETÁRIA ► Boa e barata: https://amopaocaseiro.com.br/link/batedeira-mondial/ ► A melhor para uso caseiro: https://bit.ly/2UOsbUU ► Mais informações: https://bit.ly/2X0KZTO Um clássico da panificação francesa, o brioche é um pão feito com uma quantidade generosa de manteiga que vai proporcionar um miolo bem macio e saboroso. Não é uma receita tão difícil quanto parece e você ainda vai aprender a calcular a quantidade de massa de acordo com o tamanho da sua forma de pão. INGREDIENTES ESPONJA - 50 g (⅓ xícara) de farinha de trigo - 50 g (¼ xícara) de água - 3 g (⅓ de um sachê de 10g) de fermento biológico seco ou 9 g de fermento biológico fresco (⅔ de um tablete de 15 g) MASSA FINAL - 100 g de esponja (ou fermento natural ativado) - 290 g (2 ¼ xícaras) de farinha de trigo - 7 g (⅓ colher de sopa) de sal - 40 g (¼ xícara) de açúcar - 3 ovos grandes - 30 g (¼ xícara) de leite integral (se necessário) - 136 g (½ xícara) de manteiga sem sal COBERTURA - Um ovo e um pouco de água para pincelar sobre o brioche antes de colocar no forno ► Receita completa: https://amopaocaseiro.com.br/receita/brioche/ 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO - Instagram: https://www.instagram.com/amopaocaseiro - Facebook: https://www.facebook.com/amopaocaseirocombr/ - Site: https://amopaocaseiro.com.br - E-mail: contato@amopaocaseiro.com.br 👤 SOBRE O ADRIANO https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE https://amopaocaseiro.com.br/loja/